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A-7 route de soleil
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味噌教室
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先日ひらめいたんです
味噌のワークショップに行きたい!
寒仕込みが大事らしいので、
探しはじめたら、どこもかしこもシーズン的に終了…
ギリギリセーフ。定員残り後1名
学芸大学にて見つけました。
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一番手間のかかる大豆の準備は、
先生がしてくれています
後は、ひたすら潰します

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お豆潰れました
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麹と塩が入ります
お塩はモンゴルのもので、環境汚染より以前のお塩だそうです
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大豆の土手に麹を入れて
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玉に丸め
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樽に放り込みます
おかしいです
可愛い先生も、勢いよく樽に放り込んでます
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やっと完成です
可愛い息子のようです
食べ頃は秋です
楽しみです
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美味しいスローフードを頂き
あー。私ももう少し丁寧に暮らしてゆきたいと、
思う帰り道でした
by brocante2011 | 2013-03-05 13:56
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